Oksegryte med øl
Hva er vel bedre etter en ski- eller markatur enn å trekke innendørs i gode venners lag med noe godt og varmt på bordet? Her er en oppskrift på en robust oksegryte du kan servere sammen med en god, Belgisk Dobbel eller Brown Ale. Denne gryten kan godt lages med grønnsaker du har liggende, og den tåler mye smaker!
6 personer
- 2 kg oksebringe
- 1 ss hel pepper
- En klype salt
- 3 dl øl. (Vi anbefaler Leffe Bruin eller Betty Brown)
- 2 laurbærblad
- 2 kvister timian
- 2 ss tyttebær (kan byttes ut med soyasaus)
- 3 tomater
- 1 ss sukker
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss grov sennep
- 2 ss olivenolje
Bruk gjerne grønnsaker du har liggende! Her er noen forslag
- 2 gulerøtter i terninger
- 2 løk
- ¼ kålrot i terninger
- 2/4 sellerirot i terninger
- 2 stk epler i terninger
- 3 stk poteter i terninger*
Slik gjør du:
Sett oven på 250 grader.
Gni inn oksekjøttet med sennep .
Legg alle grønnsakene og krydderiene i en ildfast gryte/form.
Tilsett olivenolje, øl og tyttebær.
Legg oksebringen på toppen av grønnsakene og sett formen inn i ovnen.
Skru ned temperaturen til 120 grader med en gang og la gryta stå der i 4 – 5 timer.
Legger du lokk eller folie over vil gryten bli ferdig fortere.
Anbefalt tilbehør:
Om ønskelig smaker kokte mandelpoteter eller mandelpotetmos godt til.
*Du sløyfer du poteter i selve gryten.
@Servér med tyttebær og pynt med noe grønt.
Lykke til!