Pølsebrød med øl

Ca. 15 pølseprød

• 1 ss sukker
• 350 g hvetemel
• 150 g sammalt hvete, fin
• 1 ts salt
• 1,5 dl h-melk
• 1,5 dl øl. Ølakademiet anbefaler Bayer
• 3 ss olivenolje
• 1 ss honning
• 1 pakke tørrgjær/ 25g fersk gjær
• 1 stk egg til pensling
• Sesamfrø til strø

Framgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Bland salt og gjær sammen med hvetemel i en stor bolle.
3. Ha i melk, honning, øl og olje. Rør dette sammen.
4. Spe forsiktig i det sammalte melet til du får en fin og smidig deig å jobbe med.
5. La det heve i ca en time. Deigen bør da ha blitt dobbelt så stor.
6. Ta ut deigen og tilfør litt hvetemel om nødvendig. Del opp deigen i 15 deler.
7. Trill delene til pølser. Klem dem deretter flate.
8. Legg dem så på et brett med bakepapir. La brødene etterheve i tre kvarter.
9. Pisk egget, og pensle detpå pølsebrødene før du drysser over sesamfrø.
10. La brødene stekes i ca. 10 minutter
11. La pølsebrødene avkjøles på rist.

Vel bekomme!