Husk modning av ølet ditt

By// Comments are Off// Tips og triks

Dersom ølet ikke smaker godt når du flasker det, bør du la det stå et par uker i romtemperatur. De fleste ølene utvikler seg ganske mye de første par ukene etter at gjæringa er ferdig og noen usmaker blir borte. De vanligste er diacetyl, som kan minne om smørkaramell, og acetaldehyd, som kan minne om grønne epler. Begge forsvinner vanligvis etter et par uker med etttergjæring på flaske.

Vær oppmerksom på at mørkere, mer alkoholsterke øl egner seg godt for langtidslagring, mens lettere typer som pilsner må forholde seg til holdbarhetsdato. IPA er også dårlig egnet for lagring til tross for alkoholstyrken, siden humlearoma og -bitterhet blir veldig fort svekket.

Kilde: https://support.olbrygging.no/index.php?/Knowledgebase/Article/View/50/27/olet-mitt-smaker-rart