Gjær – der magi møter vitenskap
Gjæring
Når gjæringen er i gang, noe som vanligvis tar noen timer til maks et døgn, vil gjærlåsen din begynne å “bluppe”. Nå leker vi venteleken. Husk at ale typer skal…
Nedkjøling
Når vørteren har kokt ferdig, skal den kjøles ned til gjæringstemperatur, som er oppgitt i oppskriften, (ca. 20°C). Rask nedkjøling er viktig for å minimere tidsrommet hvor vørteren er utsatt…
Hva er gjær?
Øl uten gjær ville ha blitt en ganske kjedelig drikk, og selv om mange synes at et glass vørterøl kan være forfriskende en varm sommerdag, er det noe helt annet…
Vis ekte gjærlighet!
Vi får ofte spørsmål fra hjemmebryggere som er i tvil om hvor mye gjær de skal tilsette i bryggingen. Bryggerne har ofte vært på kurs hos oss, og har så…